Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen abtropfen lassen und 30 Minuten im Ofen rösten. In der Zwischenzeit Feldsalat, Radicchio, Avocado, Blutorange und Kaki in eine Schüssel geben. Die gerösteten Kichererbsen, Pekannüsse und Granatapfelkerne hinzufügen. Olivenöl und Sojasauce zu einem Dressing verquirlen und über den Salat träufeln.
Hinweis: Zusätzlich kann Eiweiß hinzugefügt werden, zum Beispiel mit Hähnchen (geräuchert), in Sesamöl marinierten Tofu, oder Lachs.