Cremige Pastinakensuppe mit Apfel

Name: Cremige Pastinakensuppe mit Apfel
Total time: 60 min
Cuisine: Traditionelle
Ingredients: 350 ml PS. food & lifestyle Kräuterbouillon; 1 EL Creme Fraîche Light; 175 g Pastinaken geschält und in Stücke geschnitten; ½ Apfel in Stücken; 1 cm frischer Ingwer; ½ Knoblauchzehe, fein gehackt; ½ Zwiebel, gehackt; ½ EL Butter; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; Prise Koriander; Prise Kurkuma; Frische Petersilie

Phase 2A

In 60 min. zubereiten

Zubereitung

Nährwerte

Rezensionen

Vorbereitung

Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln ca. 2 Minuten anbraten. Dann den Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kurkuma zufügen und Kurz mitbraten. Zum Schluss die Pastinaken und den Apfel dazugeben und 5 Minuten anbraten lassen, mit der Brühe ablöschen und ca. 45 Minuten köcheln lassen. Mit dem Stabmixer fein pürieren, Creme Fraîche und Petersilie garnieren.

Zutaten

350 ml PS. food & lifestyle Kräuterbouillon
1 EL Creme Fraîche Light
175 g Pastinaken geschält und in Stücke geschnitten
½ Apfel in Stücken
1 cm frischer Ingwer
½ Knoblauchzehe, fein gehackt

½ Zwiebel, gehackt
½ EL Butter
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
Prise Koriander
Prise Kurkuma
Frische Petersilie

Nährwert pro Person

Energie
	232 Kcal
Fette	7,7 g
Kohlenhydrate	30,4 g
Eiweiß	4,4 g

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