Gegrillte Garnelen mit Tomaten-Gurkensalat

Die Garnelen mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel legen. Nun mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Knoblauch, einen Esslöffel Olivenöl, Petersilie, Chiliflocken und den Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren, so dass alle Garnelen bedeckt sind. Diese Mischung abdecken und für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Salat zubereiten, indem die Gurke, die Tomaten und die Frühlingszwiebel einer Schale vermischt werden. Aus dem restlichen Olivenöl, dem Essig, etwas Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Dieses auf den Salat geben und alles gut durchmischen. Die Garnelen unter Rühren etwa 2 Minuten braten bis sie rosa und gar sind. Die Garnelen zusammen mit dem Salat servieren.