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Rote Beete Salat mit Ziegenkäse

Phase 2A

Rote Beete Salat mit Ziegenkäse

scheduleIn 35 min. zubereiten
peopleFür 1 Person
Vorbereitung
Schneide die gekochte Rote Beete und den Apfel in kleine Stücke und gebe beides in eine Schüssel. Öl, Essig, Senf und Süßstoff zu einem Dressing verrühren und mit dem Salat vermischen. Für die Entwicklung des vollen Aromas, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Rote-Beete-Salat auf einem Teller anrichten und mit den Ziegenkäsescheiben garnieren. Die gehackten Walnüsse über den Salat streuen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
  • 200 g Rote Beete
  • ½ Apfel
  • 1 EL Öl
  • ½ EL Balsamico-Essig
  • ½ TL Senf (oder Meerrettich)
  • Etwas Süßstoff
  • 90-100 g frischer Ziegenkäse
  • 5 Walnüsse, fein gehackt
  • 1 Stückchen Butter
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer
Nährwert pro Person
Energie
529 Kcal
Fette 39,8 g
Kohlenhydrate 20,9 g
Eiweiß 17,4 g
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