Den Blumenkohl etwa 5 bis 6 Minuten kochen oder dämpfen, bis er bissfest ist. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Kabeljau etwa 3 Minuten lang auf jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Kartoffelpüree nach der Packungsanweisung zubereiten. Das Püree danach mit dem Trüffel Öl mischen und zusammen mit dem Kabeljau und dem Blumenkohl servieren.
Hinweis: Ab Phase 2B das Kartoffelpüree mit einem Esslöffel gerösteter Haselnüsse und/oder Mandeln verfeinern.