Name: Spiegelei mit geräuchertem Lachs, Tomaten und Avocado
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 persoon
Ingredients: 1 Ei; 40-50 g geräuchertes Lachsfilet; 100 g Kirschtomaten, halbiert; ½ Avocado in Stücken; 1 Zitronenscheibe; 1 TL Butter; Frisch gemahlener Pfeffer; Salz

Spiegelei mit geräuchertem Lachs, Tomaten und Avocado

Zubereitungszeit 15 minuten

Portionen Vorher 1 persoon

Zutaten

1 Ei
40-50 g geräuchertes Lachsfilet
100 g Kirschtomaten, halbiert
½ Avocado in Stücken
1 Zitronenscheibe
1 TL Butter
Frisch gemahlener Pfeffer
Salz

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Zubereitungsart

Die Butter in einer kleinen Pfanne erhitzen und das Ei braten. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Mit Avocado, Tomate, dem geräucherten Lachs und der Zitronenscheibe servieren.

Nährwerte pro Person

387 kcal Energie

31.3 g Fett

5.8 g Kohlenhydrate

17.5 g Eiweiß

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Denise van Gerven 2 weken geleden

Gezonde voeding is de basis voor een energiek en gelukkig leven.

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