Grüne Pasta mit Zitronenzeste und Pinienkernen
Zutaten
Zubereitungsart
Die Fusilli gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Die Zucchini in Würfel schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Zucchini und Erbsen hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten. In der Zwischenzeit Spinat, Basilikum, Brühe und Kochsahne in einer Küchenmaschine verarbeiten oder mit einem Stabmixer fein mixen. Mit Pfeffer und Salz würzen und den Parmesankäse einrühren. Die Pinienkerne kurz in einer trockenen Pfanne erhitzen. Die Pasta durch die Soße ziehen, mit der Zucchini-Erbsen-Mischung vermengen und mit Zitronenzeste und Pinienkernen garnieren.
Nährwerte pro Person
PS. Produkte in diesem Rezept
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
Möchtest du mehr leckere, kohlenhydratarme Rezepte? Lade unsere kostenlose Broschüre mit 12 inspirierenden Rezepten für jeden Tag der Woche herunter.
Bewusst und gesund Kochen
Phase 3
Blumenkohlreis mit Kürbis, Brokkoli und Cashewnüssen
Phase 3
Frischer Salat mit neuen Kartoffeln, Spargel und Radieschen
Phase 3