Phase 2A
Vegetarisch
Phase 2A
Vegetarisch
Frischer Reissalat mit Roter Bete und Radieschen
Zubereitungszeit
25 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Reis gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen. Abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten in Viertel und Gurke, Radieschen und Rote Bete in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln und Minze, Petersilie und Basilikum fein hacken. Den Reis mit Gurke, Kirschtomaten, Radieschen, Roter Bete, Kapern und der Zwiebel vermengen. Ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und -zeste, Pfeffer und Salz zubereiten. Den Salat mit dem Dressing besprenkeln und mit den grünen Kräutern abschließen.
Nährwerte pro Person
330 kcal
Energie
12.6 g
Fett
18.7 g
Kohlenhydrate
8.8 g
Ballaststoffe
33.1 g
Eiweiß
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