Kohlenhydratarme Mandelkekse mit Nüssen
Zutaten
Zubereitungsart
Die geschmolzene Butter mit griechischem Joghurt, Mandelmehl, Zitronenzeste, Lebkuchengewürzen, Süßungsmittel und dem Salz gut miteinander vermengen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zwei Rollen aus dem Teig formen und in Frischhaltefolie einwickeln. 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
Den Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Jede Rolle in 8 Scheiben schneiden und daraus Kekse formen. Die Kekse mit dem Ei bestreichen. Mit den fein gehackten Nüssen garnieren. Die Kekse 10-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen bis sie goldgelb werden. Gut abkühlen lassen damit sie etwas fester werden.
Nährwerte pro Person
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