Cremige Penne mit Schinken und Chicorée
Zutaten
Zubereitungsart
Die Penne ca. 15-20 Minuten in reichlich Wasser kochen. Den unteren Teil des Chicorées abschneiden, den harten Kern entfernen und dann in Streifen schneiden. Das Olivenöl in einem Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten. Den Chicorée hinzufügen und ca. 5-7 Minuten bei hoher Hitze anbraten.
Den Frischkäse mit Zitronenschale und -saft, 25 ml Pastakochwasser, etwas Salz und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer vermischen. Die Penne abgießen, Schinkenscheiben, Frischkäse, Oliven und gedünsteten Chicorée unterrühren und kurz aufwärmen. Mit Basilikumblättern garnieren.
Nährwerte pro Person
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