Phase 2C
Vegetarisch
Phase 2C
Vegetarisch
Kürbis-Feta-Salat mit roter Zwiebel
Zubereitungszeit
30 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Kürbis und Feta in Würfel und die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Kürbiswürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit dem Olivenöl besprenkeln und mit Italienischen Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Ca. 20 Minuten im Ofen backen und regelmäßig umschöpfen. In den letzten fünf Minuten den Feta hinzufügen. Den Rucola auf einem Teller anrichten und Kürbiswürfel, Feta und rote Zwiebel darüber verteilen. Mit Balsamicoessig besprenkeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Nährwerte pro Person
433 kcal
Energie
36.9 g
Fett
7.2 g
Kohlenhydrate
3.4 g
Ballaststoffe
17.1 g
Eiweiß
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