Fisch
Fisch
Endiviensalat mit Lachs, Tomate und Senfdressing
Zutaten
Zubereitungsart
Das Ei in ca. 6-7 Minuten halbweich oder in ca. 10 Minuten hart kochen. Etwas abkühlen lassen und dann in Spalten schneiden. Den Lachs nach Geschmack mit Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz würzen. ½ EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs ca. 2-3 Minuten pro Seite braten. Etwas abkühlen lassen und den Lachs dann in Stücke schneiden. Ein Dressing aus dem restlichen Olivenöl, Senf, Zitronensaft und etwas Pfeffer und Salz herstellen. Die Endivie in eine tiefe Schüssel geben und Lachs, Tomaten, rote Zwiebel, Avocado und die Ei-Spalten darüber verteilen. Den Salat mit dem Dressing abschließen.
Nährwerte pro Person
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