Frittata mit Spinat, Tomate und Zucchini
Zutaten
Zubereitungsart
Tomate und Zucchini in Stücke schneiden, Knoblauch pressen, Petersilie fein hacken und Ziegenkäse zerbröckeln. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch andünsten. Die Zucchini hinzufügen und ca. 5-6 Minuten braten. Dann Tomate und Spinat hinzufügen, mit Pfeffer und Salz würzen und noch ca. 2-3 Minuten braten. Das Gemüse in die Auflaufform schöpfen. Die Eier aufschlagen und Kochsahne, frische Petersilie, Italienische Kräuter, Pfeffer und Salz hinzufügen. Gut durchrühren und über das Gemüse gießen. Mit Ziegenkäse abschließen und ca. 20 Minuten in den Ofen stellen.
Nährwerte pro Person
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