Würziger Tofu mit Brokkoli
Zutaten
Zubereitungsart
In einer kleinen Schüssel eine Marinade aus 1 EL Sesamöl, Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch, roter Chili sowie Pfeffer und Salz herstellen. Den Tofu mit der Marinade vermengen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen. Die Brokkoli- und Blumenkohlröschen ca. 2-3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Die Tofuwürfel in einem Sieb abtropfen lassen und die restliche Marinade aufbewahren. 1 EL Olivenöl in einem Wok erhitzen und den Tofu ca. 2 Minuten rundherum braun und etwas knusprig braten. Brokkoli, Blumenkohl und die restliche Marinade hinzufügen und noch ca. 10 Minuten anbraten. Mit der Quinoa vermengen und mit Pfeffer, Salz und frischem Koriander abschmecken.
Nährwerte pro Person
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