Fisch
Fisch
Zucchinisuppe mit Lachsschnipseln und Petersilie
Zutaten
Zubereitungsart
Die Zucchini in Würfel, den Lachs in Schnipsel schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch pressen. Das Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel andünsten. Die Zucchini hinzufügen und noch 5 Minuten mitbraten. In der Zwischenzeit die Brühe zubereiten und zum Gemüse gießen. Aufkochen und 10 Minuten sanft köcheln lassen. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Kochsahne einrühren und mit den Lachsschnipseln und Petersilie abschließen. Die Cracker mit dem Milchaufstrich bestreichen und separat essen.
Nährwerte pro Person
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