Phase 2B
Vegetarisch
Phase 2B
Vegetarisch
Zucchini-Nudeln mit gerösteten Tomaten und Ziegenkäse
Zubereitungszeit
10 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Ofen auf 165 °C vorheizen. Die Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen. Die Tomaten mit 1 EL Olivenöl, Thymian, Knoblauch, Pfeffer und etwas Salz besprenkeln. Den Ziegenkäse über die Tomaten zerbröckeln und die Tomaten im Ofen in ca. 8 Minuten weich backen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini in ca. 4 Minuten garen. In einer weiteren Pfanne die Pinienkerne ca. 3 Minuten rösten. Dann Zucchini, Tomaten mit Ziegenkäse, Pinienkerne und Pesto miteinander vermengen. Mit Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Person
516 kcal
Energie
37.9 g
Fett
19.6 g
Kohlenhydrate
22.6 g
Eiweiß
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