Fisch
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Curry mit Garnelen und Risoni
Zutaten
Zubereitungsart
Die Garnelen mit ½ EL Olivenöl und den getrockneten Gewürzen würzen. Die Zucchini in halbe Scheiben, die Paprika in Streifen, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch andünsten. Die Garnelen hinzufügen und ca. 5 Minuten braten. Zucchini und Paprika hinzufügen und noch 5 Minuten mitbraten. Dann Kokosmilch, Limettensaft und noch etwas getrocknete Gewürze hinzufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Risoni gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Mit dem Curry servieren und mit der Frühlingszwiebel garnieren.
Nährwerte pro Person
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