Phase 1A+1B
Vegetarisch
Phase 1A+1B
Vegetarisch
Gefüllter Portobello mit Trüffelrisotto
Zubereitungszeit
25 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Den Reis ca. 15 Minuten in reichlich Wasser kochen. In der Zwischenzeit die Portobellos aushöhlen und mit etwas Olivenöl einstreichen. Ca. 10 Minuten mit der gewölbten Seite nach oben im Ofen backen. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel ca. 2 Minuten andünsten. Die Zucchinistücke hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Den Herd ausschalten und mit Reis, Frischkäse und Trüffeltapenade zu einem Risotto vermengen. Die Portobellos mit dem Risotto füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Person
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