Phase 2A
Vegetarisch
Phase 2A
Vegetarisch
Pasta mit Aubergine und Tomate
Zubereitungszeit
20 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Die Penne gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Die Aubergine in kleine Stücke schneiden, Knoblauch pressen und Zwiebel würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel andünsten. Aubergine und Tomatenwürfel hinzufügen und ca. 10 Minuten braten. Dann Kirschtomaten und Tomatenmark hinzufügen und noch 5 Minuten mitbraten. Die Auberginen-Tomaten-Mischung mit der Penne vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Nährwerte pro Person
270 kcal
Energie
11.7 g
Fett
15.4 g
Kohlenhydrate
7 g
Ballaststoffe
23.8 g
Eiweiß
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