Provenzalische Ratatouille mit Schinken
Zutaten
Zubereitungsart
Die Schinkenstücke mit Pfeffer bestreuen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel bei hoher Hitze ca. 5 Minuten rundherum braun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
Erneut 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten. Tomatenmark, Aubergine, Zucchini, Tomate, Fleisch, Thymian und Oregano hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
Die Hitze reduzieren und die Ratatouille ca. 12 Minuten schmoren. Falls die Ratatouille zu trocken wird, einen Schuss Wasser hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Person
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