Tagliatelle mit Schmorfleisch und Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart
Das Schmorfleisch zubereiten, indem das Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzt und die Zwiebel angedünstet wird. Die mageren Rinderbraten-Stücke hinzufügen und rundherum braun anbraten. Dann Brühe, Rotweinessig und Lorbeer hinzufügen. Mit Pfeffer und Salz würzen und 2-3 Stunden schmoren lassen. 40-50 g Schmorfleisch aus dem Topf schöpfen und das übrig gebliebene Schmorfleisch in einer Dose einfrieren.
Die Spinat-Tagliatelle gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. In der Zwischenzeit das Gemüse in Stücke schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse gar anbraten. Spinat-Tagliatelle und Schmorfleisch hinzufügen und noch kurz aufwärmen. Auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerte pro Person
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