Phase 2C
Vegetarisch
Phase 2C
Vegetarisch
Würzige Kürbissuppe
Zubereitungszeit
40 minuten
Portionen
Vorher 4 personen
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Kürbis halbieren. Die Kerne und den faserigen Kern entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem großen Topf mit dickem Boden erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, rote Chili und Currypulver ca. 2 Minuten andünsten. Den Kürbis hinzufügen und 2 Minuten mitbraten. Die Brühe hinzufügen, aufkochen und bei niedriger Hitze 15 Minuten sanft köcheln lassen. Dann mit dem Stabmixer zu einer gleichmäßigen Suppe pürieren. Nach Belieben mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren.
Nährwerte pro Person
119 kcal
Energie
8 g
Fett
8.3 g
Kohlenhydrate
2.3 g
Eiweiß
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
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