Kartoffelpüree mit Chicorée und überbackenem Ziegenkäse
Zutaten
Zubereitungsart
Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das harte Ende der Chicorée-Stauden abschneiden und der Länge nach halbieren. Den Chicorée in reichlich Wasser ca. 3 Minuten bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Chicorée auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, den Ziegenkäse darüber zerbröckeln und ca. 5-10 Minuten im Ofen überbacken bis der Ziegenkäse gratiniert ist. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Das Kartoffelpüree mit Chicorée und Ziegenkäse servieren und mit Rucola garnieren.
Nährwerte pro Person
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