Auberginen-Pizzettas mit Tomate und Mozzarella
Zutaten
Zubereitungsart
Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginescheiben mit ½ EL Olivenöl bestreichen und auf das Backblech legen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Den Knoblauch im restlichen Olivenöl andünsten und Tomatenmark, Tomaten und Oregano hinzufügen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Tomaten und den Mozzarella auf den Auberginen verteilen. Das Backblech noch ca. 5 Minuten in den Ofen stellen bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird. Mit frischem Basilikum garnieren.
Nährwerte pro Person
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