Phase 1A+1B
Vegetarisch
Phase 1A+1B
Vegetarisch
Spinat-Brokkoli-Salat mit gekochtem Ei und Avocado
Zubereitungszeit
20 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Einen kleinen Topf mit kaltem Wasser aufstellen und die Eier 4-5 Minuten zwischen hart und weich kochen. In der Zwischenzeit den Brokkoli ca. 5 Minuten bissfest dämpfen. Ein Dressing aus Olivenöl, Oregano, dem Saft der Limettenspalte und etwas Pfeffer und Salz herstellen. Spinat, Gurke und Avocado auf einem Teller verteilen. Die Eier und den Brokkoli etwas abkühlen lassen und dann ebenfalls zum Salat geben. Mit dem Dressing besprenkeln. Nach Belieben noch mit etwas extra Pfeffer und Salz würzen.
Nährwerte pro Person
417 kcal
Energie
34.7 g
Fett
4.3 g
Kohlenhydrate
18.4 g
Eiweiß
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