Fisch
Fisch
Roter Schnapperfillet mit gerösteten Tomaten und Queller
Zutaten
Zubereitungsart
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Tomatenstücke in eine Auflaufform geben und mit 1 EL Olivenöl, gepresstem Knoblauch und Thymianblättern vermengen und mit etwas Salz bestreuen. Den roten Snapper mit dem restlichen Olivenöl einreiben und mit Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer würzen. Den Fisch auf die Tomaten legen und die Auflaufform ca. 20 Minuten im Ofen backen.
In der Zwischenzeit den Queller gut abspülen und evtl. die harten unteren Stücke entfernen. Den Queller ca. 6-8 Minuten in etwas Wasser kochen und dann abgießen. Prüfen ob der Fisch gar ist, indem mit einer Gabel hineingestochen wird, der Fisch sollte matt in der Farbe sein und sich leicht in Flocken auseinanderzupfen lassen. Fisch und Tomaten mit dem Queller servieren.
Nährwerte pro Person
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
Möchtest du mehr leckere, kohlenhydratarme Rezepte? Lade unsere kostenlose Broschüre mit 12 inspirierenden Rezepten für jeden Tag der Woche herunter.
Bewusst und gesund Kochen
Phase 1A+1B
Hähnchenspiesse mit Champignon-Tomaten-Salat
Phase 1A+1B
Salat mit Garnelen und Staudensellerie
Phase 1A+1B