Gegrilltes Hähnchen mit Quinoa und gedämpftem Gemüse
Zutaten
Zubereitungsart
Die Quinoa gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. In der Zwischenzeit den Rosenkohl in 10-12 Minuten bissfest dämpfen. Nach 5 Minuten den Brokkoli hinzufügen und ebenfalls bissfest dämpfen. Eine Grillpfanne gut erhitzen. Das Hähnchen mit 1 EL Olivenöl einreiben und ca. 4 Minuten auf beiden Seiten goldbraun und gar grillen. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Ein Dressing aus 1 EL Olivenöl, Essig, Zitronensaft und etwas Pfeffer und Salz herstellen. Quinoa, Kidneybohnen, Rosenkohl, Brokkoli, Spinat, Avocado und Hähnchenfilet in eine Schüssel oder einen tiefen Teller geben. Mit dem Dressing besprenkeln und mit Sesamsamen abschließen.
Nährwerte pro Person
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