Phase 2C
Vegetarisch
Phase 2C
Vegetarisch
Kürbissalat mit Feta und Walnuss
Zubereitungszeit
50 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Kürbis darüber verteilen. Mit Olivenöl besprenkeln und mit etwas Pfeffer und Salz bestreuen. Gut durchmischen damit das Öl gut verteilt ist. In der Mitte des Ofens ca. 30-40 Minuten backen. Der Kürbis ist gar wenn er weich ist und leicht Farbe bekommt. Etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Walnüsse kurz in einer Pfanne rösten. Den Kürbis mit dem Mangold auf einem Teller anrichten und Walnüsse und Feta darüber zerbröckeln.
Nährwerte pro Person
376 kcal
Energie
29.6 g
Fett
5.9 g
Kohlenhydrate
19.7 g
Eiweiß
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