Phase 2C
Vegetarisch
Phase 2C
Vegetarisch
Kürbissuppe mit Croutons
Zubereitungszeit
30 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Kürbis in grobe Stücke schneiden, Zwiebel und Ingwer würfeln und Knoblauch pressen. Das Olivenöl in einem tiefen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Minuten andünsten. Den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten. Die Brühe hinzugießen und 20 Minuten kochen. Das Leinsaatbrot in der Zwischenzeit in Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Den Herd ausschalten und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit den Croutons und Gartenkresse servieren.
Nährwerte pro Person
302 kcal
Energie
16.8 g
Fett
11.8 g
Kohlenhydrate
25.9 g
Ballaststoffe
17.7 g
Eiweiß
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