Mexikanischer Salat mit gegrilltem Hähnchen und Nektarine
Zutaten
Zubereitungsart
Eine Marinade aus ½ EL Olivenöl, 1 TL Limettensaft, Sojasoße sowie Knoblauch- und Chilipulver herstellen. Das Hähnchenfilet mindestens eine halbe Stunde abgedeckt im Kühlschrank marinieren. Die Nektarine in Stücke, die rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Kirschtomaten halbieren und den Koriander grob hacken. Ein Dressing aus dem restlichen Olivenöl, 1 TL Limettensaft, Balsamicoessig sowie Pfeffer und Salz herstellen. Eine Grillpfanne erhitzen und das Hähnchenfilet goldbraun grillen. Dann in Stücke schneiden. Salat, Tomaten, Nektarine, rote Zwiebel und Hähnchenfilet auf einem Teller verteilen. Mit dem Dressing besprenkeln und mit Koriander garnieren.
Nährwerte pro Person
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