Phase 1A+1B
Vegetarisch
Phase 1A+1B
Vegetarisch
Omelett mit Spinat und Gurken-Rucola-Salat
Zubereitungszeit
15 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und eine Prise Pfeffer hinzufügen. ½ EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat braten bis er zusammengefallen ist. Mit sehr wenig Pfeffer und Salz würzen. Das aufgeschlagene Ei darübergießen. Das Omelett ca. 5-7 Minuten bei niedriger Hitze garen lassen. In der Zwischenzeit ein einfaches Dressing aus dem restlichen Olivenöl, Essig und etwas Pfeffer und Salz zubereiten. Gurke, Rucola und Avocado mit dem Dressing besprenkeln. Zum Omelett servieren.
Nährwerte pro Person
258 kcal
Energie
19.8 g
Fett
4 g
Kohlenhydrate
13.8 g
Eiweiß
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
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