Fisch
Fisch
Spinatsalat mit Lachs und Orangendressing
Zutaten
Zubereitungsart
Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und das Lachsfilet 4-5 Minuten auf einer Seite und nochmals 1-2 Minuten auf der anderen Seite braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Den Lachs mit Hilfe zweier Gabeln auseinanderzupfen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit ein Dressing aus dem Saft eines Viertels der Orange, dem Olivenöl und dem Senf zubereiten. Gut vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Radieschen und das andere Viertel der Orange in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Spinat auf einem tiefen Teller anrichten und rote Zwiebel, Lachs, Radieschen und die Orange darüber verteilen. Mit dem Orangendressing besprenkeln und nach Belieben mit Pfeffer nachwürzen.
Nährwerte pro Person
Gemeinsam an Ergebnissen arbeiten, die bleiben
Möchtest du mehr leckere, kohlenhydratarme Rezepte? Lade unsere kostenlose Broschüre mit 12 inspirierenden Rezepten für jeden Tag der Woche herunter.
