Phase 1A+1B
Vegetarisch
Phase 1A+1B
Vegetarisch
Champignonsuppe mit frischem Thymian
Zubereitungszeit
25 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Das Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten andünsten. Die Champignons hinzufügen und 5 Minuten mitbraten. Die Brühe hinzufügen, aufkochen und die Suppe 15 Minuten sanft köcheln lassen. Ca. ein Drittel der Champignons herausschöpfen und den Rest der Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Die restlichen Champignons, Thymian und die Kochsahne unterrühren und gut aufwärmen. Nach Belieben noch mit etwas extra frischem Thymian garnieren.
Nährwerte pro Person
193 kcal
Energie
14.6 g
Fett
7.1 g
Kohlenhydrate
4.2 g
Ballaststoffe
5.9 g
Eiweiß
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