Fisch
Fisch
Brokkoli-Curry-Stampf mit Lachs und Avocado
Zutaten
Zubereitungsart
Den Brokkoli in reichlich Wasser mit Brühe ca. 5 Minuten kochen. Abgießen und die Hälfte des Brokkolis und die Hälfte der Avocado mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darin den Lachs bis zur gewünschten Garstufe braten. In der Zwischenzeit das Kartoffelpüree gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Das Kartoffelpüree in einen kleinen Topf geben und Curry sowie den zerdrückten Brokkoli und die Avocado hinzufügen und gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Püree zusammen mit dem restlichen Brokkoli und der Avocado auf einem Teller verteilen und das Lachsfilet darauflegen.
Nährwerte pro Person
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